LCHF bröd och riven ost

Idag var det dags att baka nytt lchf bröd. Visst ser det gott ut? Gjorde lite ändringar i receptet idag, se receptet nedan. Bland annat upptäckte jag att den rivna osten jag använt i brödet innehåller 14g kolhydrater per 100g vilket jag inte tänkt på föränn för ett par dagar sedan. Hur i hela friden kan den rivna osten innehålla så mycket kolhydrater när vanlig hårdost bara innehåller ca 1.5? Kollade innehållsförteckningen och då innehåller den massa andra grejer också så igår gick jag och köpte en riven ost som bara innehåller riven ost, lite dyrare dock men men. Kolhydraterna i den är 1g per 100g, lite skillnad va? Så nu har jag räknat ut hur många g kolhydrater receptet nedan innehåller och om man delar den i 9 bitar blir det ungefär 1.95 g per bit, om man delar dem lika vilket jag aldrig lyckas med. När jag använde den andra osten blev det 3.2g per bit om man delade i 9 har jag för mig.

LCHF bröd
2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
14 st mandlar som hackas lite
2 dl ost
1 msk psyllium (fiberhusk)
1 tsk bakpulver
3 st ägg (kan ta 4 om det behövs)
Salt (glöm för tusan inte, jag glömde idag och brödet blir inte lika gott :(, men om en vecka bakar jag nytt, Woho.)

Tillägg: Det ser väldigt blekt ut på bilden jämfört med hur det ser ut "på riktig".